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Millennium Rosso

E’ E’ un taglio tra Barbera d’Asti (80%) e Cabernet Sauvignon (20%), provenienti da un’accurata selezione. Il processo di macerazione è stato lungo per permettere un’ottima estrazione di sostanze tanniche, che garantiscono una struttura adeguata ad un vino che dovrà maturare in botticelle di legno. L’invecchiamento è avvenuto in botticelle nuove, con legni provenienti dalle foreste Francesi di Allier e Tronçais, entrambi a grana fine e con una tostatura media per non coprire i sentori vanigliati e la “vinosità” del prodotto, ma in grado di affermare la giusta maturazione, armonia e rotondità di questo particolare ed unico vino. Il vino si presenta di un colore granato, limpido con riflessi violacei all’olfatto il profumo è speziato ed ancora vinoso, fruttato, che si mescola con i sentori dell’invecchiamento, il vanigliato ed i profumi di tostatura; in bocca il Millennium è ben strutturato ed armonico, con un corpo notevole che esalta le sensazioni eteree del piacevole e persistente retrogusto

 

La diffusione del prodotto è limitata, poiché si tratta di una riserva unica e particolare.

 

Consigli del produttore

Il Millennium è un vino elegante, aristocratico, da consumarsi con piatti di carni rosse, brasati, selvaggina, carni alla brace e formaggi molto stagionati o piccanti. Si serve ad una temperatura di 18°C avendo l'accortezza di stapparlo alcune ore prima.

Si serve ad una temperatura di 18°C avendo l'accortezza di stapparlo alcune ore prima.

 

T: 18°C / Alc. 14% / 750 ml - 1500ml.

Confezionato

in bott. da 0.75lt e in bott. da 1.5lt in cassa di legno marchiata a fuoco.